Merry Christmas to Everybody!
//Volo habeatis miram Nativitatis!//
Iacobus Balneum
Et tibi laetam Domini nativitatem opto.
A merry Christmas to you, too!
Ut omnia quam lepide prospereque omnibus eveniant! 
…
Remissum mei esset non adjiciam: “Beatus Novus Annus!”
Yes. Happy New Year!
Ita. Felicem annum inientem!
It would be remiss, indeed, not to say it.
Verè, sic non dicere pigritiae te addicat.